استكشاف مشهد الطهي النابض بالحياة في إسطنبول:مغامرة تذوق الطعام
اسطنبول هي واحدة من أعظم المدن في العالم، والمعروفة بتاريخها وجمالها وروحانيتها وبالطبع مطبخها. سواء كنت في المدينة لمدة شهر، أو سنة، أو يوم، أو بضع ساعات فقط - هناك بعض المأكولات التي يمكنك تجربتها أثناء اكتشافك للمدينة.
أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها أثناء تواجدك في إسطنبول
ستجد في هذا الدليل أفضل 5 أطعمة يمكنك تجربتها أثناء تواجدك في إسطنبول...
لنبدأ!
1. باليك إكميك
 |
| باليك إكميك |
ربما تكون أول وجبة خفيفة تشتهر بها إسطنبول هي باليك إيكميك، والتي تُترجم حرفيًا إلى "خبز السمك". يبدو الأمر أبسط من "شطيرة السمك"، وهذا لأنه كذلك بالفعل! باليك إيكميك هو ببساطة سمكة طازجة يتم اصطيادها داخل خبز طازج مع بعض مكعبات البصل والطماطم وربما بعض الخس لإبراز نكهة السمك. إنه أمر لا يصدق، والأكثر شهرة في منطقة أمينونو، ولكنك ستجده مباعًا في جميع أنحاء مضيق البوسفور.
2. كوكوريتش
 |
| الكوكوريتش |
طبق آخر إذا تم تقديمه بشكل صحيح فله طعم لا يصدق، أما إذا تم تقديمه بطريقة خاطئة فإنه - كما يفترض المرء - سيكون غير صالح للأكل.
لحسن الحظ في إسطنبول، لن تجد سوى كوكوريس (خبز حلو ملفوف في أمعاء خروف نظيفة تمامًا) مشويًا على جمر الفحم المحترق ومتبلًا بمجموعة مذهلة من التوابل التركية، تمامًا كما ينبغي أن يكون.
3. كومبير
 |
| الكومبير |
من كان يعلم أن البطاطس المخبوزة ستكون وسيلة مثالية لملايين خيارات الإضافات المختلفة المتوفرة لديك في منصات kumpir، الأكثر شهرة في منطقة أورتاكويOrtaköy في إسطنبول. لكن الكومبير المثالي مع الجبن والكريمة والطبقة التي تختارها لا مثيل لها.
4. ميدي دولما
 |
| بلح البحر المحشو |
يبدو بلح البحر الطازج المحشو بالأرز العطري والتوابل والأعشاب (وطعمه!) أشبه بما تجده في مطعم 5 نجوم منه في الشارع - ولكن مرحبًا بك في إسطنبول، يمكنك تناول دزينة من الخبازين لتناول الطعام في ذلك الوقت هناك! تباع في جميع أنحاء المدينة وخاصة بالقرب من مضيق البوسفور، تعتبر ميدي دولما طعامًا شهيًا لا مثيل له.
5. سميت
 |
| السميت التركي |
لقد وفرنا الأفضل للأخير، مع خبز الشارع المثالي الذي يتم تقديمه دائمًا طازجًا خارج الفرن. إنها عجينة مغموسة في البيكماز التركي - وهي فاكهة مسلوقة ببطء تتحول إلى شراب وحلو ولزج ومذهل - قبل تغطيتها ببذور السمسم التي تلتصق بالبيكميز. تناوله في كل وجبة، تناوله كوجبة، تناوله مع الشاي. لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من السميت في إسطنبول!
للاطلاع على المزيد من الأطعمة التركية الشعبية يمكنك عزيزي الزَّائر الضغط هنا