ديراليه: رحلة ملكية إلى عالم المذاقات العثمانية الأصيلة في قلب إسطنبول
هل تتخيل تذوق الأطباق التي كانت تقدم لسلاطين الإمبراطورية العثمانية؟ في قلب إسطنبول التاريخية، يقع مطعم ديراليه للمأكولات العثمانية، الذي يقدم لك هذه التجربة الفريدة، مزجًا بين عبق التاريخ وروعة المذاق.
فن الطهي العثماني: إرث من القصور
لا يقتصر ديراليه على كونه مطعمًا تقليديًا، بل هو متحف حي للمأكولات العثمانية الأصيلة. يتفرد المطعم بتركيزه على "مأكولات القصر العثماني"، وهي وصفات غنية بالنكهات والتاريخ، كانت تُعد خصيصًا للسلاطين وعائلاتهم وحاشيتهم.
الجدير بالذكر أن الشيف التنفيذي للمطعم، نجاتي يلماز، قد كرس جهوده لدراسة وتوثيق هذه الوصفات القديمة المستوحاة من كتب الطهي العثمانية التاريخية. يضمن ذلك أن كل طبق يتم تقديمه في ديراليه ليس مجرد وجبة، بل هو قطعة من التراث العثماني العريق، تعكس تطور المطبخ التركي الذي يجمع بين التأثيرات التركية، العربية، المتوسطية، البلقانية، والقوقازية.
تجربة طعام ملكية لا تُنسى
يهدف مطعم ديراليه إلى تقديم تجربة طعام ملكية متكاملة لضيوفه. ستشعر وكأنك عدت بالزمن إلى عصور السلاطين، حيث كانت مطابخ القصور العثمانية ضخمة وتضم آلاف الطهاة المتخصصين في فنون الطهي المختلفة. حتى أن السلاطين كانت لديهم عادات خاصة في تناول الطعام، حيث كانوا يفضلون تناول وجباتهم بمفردهم مرتين يوميًا.
يقدم المطعم قائمة طعام غنية ومتنوعة تعرض أطباقًا فاخرة مثل يخنة لحم الضأن بالفاكهة، والدجاج المحشو، وغيرها من الأطباق التي كانت تزين موائد القصور.
تعلم أسرار المطبخ الملكي: دروس الطبخ
لا يكتفي ديراليه بتقديم هذه الأطباق الشهية فحسب، بل يمنح الضيوف أيضًا فرصة فريدة للتعمق في هذا الفن من خلال دروس الطبخ. يمكنك المشاركة في هذه الدروس لتعلم كيفية إعداد بعض من هذه الأطباق الملكية بنفسك، مما يضيف بعدًا تفاعليًا وممتعًا لزيارتك.
الموقع وساعات العمل
يقع مطعم ديراليه في منطقة السلطان أحمد التاريخية، مما يجعله وجهة مثالية بعد يوم طويل من استكشاف المعالم القريبة مثل آيا صوفيا و الجامع الأزرق و قصر توبكابي.
- العنوان: Divanyolu Cad, Alemdar Mah Ticarethane Sk, No:10 Sultanahmet / İstanbul.
- ساعات العمل: المطعم مفتوح يوميًا من الساعة 12:00 ظهرًا حتى الساعة 23:30 (الحادية عشرة والنصف مساءً).
ختامًا
إذا كنت تبحث عن تجربة طعام لا مثيل لها في إسطنبول، تجمع بين المذاق الأصيل، التاريخ العريق، والأجواء الفاخرة، فإن مطعم ديراليه للمأكولات العثمانية هو وجهتك المثالية. إنه ليس مجرد مطعم، بل هو جسر يربطك بماضي إسطنبول العثماني المجيد من خلال حاسة التذوق.
معرض الصور
